Vinete cu parmezan sau Melanzane alla parmigiana
M-am intors ieri din Italia si din tot ce am mancat, absolut totul minunat de bun, cel mai bun si mai bun au fost "Melanzane alla parmigiana", adica Vinete cu parmezan. Asa ca astazi, dimineata am fost la piata si am cumparat vinete, am citit mai multe retete si am incercat (pe baza memoriei proaspete sa recreez gustul si textura vinetelor cu parmezan mancate intr-un orasel idilic din Italia). Vinetele cu parmezan seamana cu lasagna sau cu o musaca mult mai light si mai sanatoasa (straturi de vinete, suc de rosii, branza). Daca mai sunteti si fan vinete asa cum sunt eu, va recomand sa o incercati acasa sau intai la un restaurant, si apoi musai sa o refaceti acasa. E o reteta simpla de tot, nu cere nu stiu ce abilitati in ale bucatariei, dar cere putin timp (cat coacem feliile de vanete). Ingrediente (6 portii): - 4 vinete mari (1,5 kg) -100 ml ulei de masline -6 catei de usturoi -2cepe mici/1 ceapa medie -4 rosii medii (de vara dulci), sau un pumn de cherry -500 ml suc de r...